怡禾園
享蔬果 溯其源

經常被營養專家推崇的十字花科蔬菜營養密度非常高，不僅包含高膳食纖維、維生素、礦物質與抗氧化成分，還包含十字花科蔬菜獨有的蘿蔔硫素。而3日大的青花椰芽苗，除了含有十字花科蔬菜所有的營養素，其蘿蔔硫素的含…

父母出於好意一直試圖讓孩子多吃蔬菜，許多家庭都曾因孩子不吃蔬菜而引發爭論，最終往往導致彼此傷心，孩子們也可能因此餓著肚子睡覺。有些孩子，甚至有些成年人，似乎對某些蔬菜，尤其是豆芽、綠花椰菜、高麗菜等有…

前一段時間在FB上刷影片，看到幾個減重博主在提倡神仙姐姐劉亦菲的「輕斷食減肥法」。於是上網搜尋，網路上有幾篇文章描述整個減重過程以及減去多少重量；也有人PO親身體驗的影片，確實減去不少公斤，但是結果都…

有人說，蔬菜或水果的顏色決定了其營養價值，和顏色較淺的蔬菜與水果相比，顏色較深的蔬菜含更多的維生素、礦物質與抗氧化劑？確實，在每單位卡路里的基礎上，深綠色葉菜類的營養密度幾乎超過任何其它食物。但是，關…

社群媒體的濾鏡與廣告修圖塑造了我們對美肌的期望，難怪人們如此投入精力追求完美肌膚。許多讀者熱衷尋找、樂於大手筆投入承諾可以撫平皺紋的最新、神奇的護膚產品，接受侵入性的醫美治療(填充劑與肉毒桿菌等)也變…

一篇刊登在2024年8月JAMA醫學雜誌上的研究顯示，美國藥物性肝損傷病例的增加，可能與薑黃/薑黃素(turmeric or curcumin)、紅麴(red yeast rice)、藤黃果(Garc…